蒙古族的奶豆腐怎样制作的 _知识经验

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奶豆腐一般是指我们通常所说的奶酪，也叫奶饼，完全风干的奶豆腐；
豆腐可分为生奶豆腐和熟奶豆腐；
传统煮牛奶豆腐的方法；
1.将剩余的奶浆放置几天发酵；
【蒙古族的奶豆腐怎样制作的】2.当奶浆凝结成块状时，用纱布过滤掉多余的水分；
3.然后把固体部分放在锅里煨，边煮边搅拌，直到粘住，然后放进纱布里，挤出黄水；
4.这时可以压制成型，也可以放在木盘里，用刀切成各种形状。
传统方法的生牛奶豆腐；
1.将鲜奶发酵使其变酸，然后倒入锅中煮沸，奶浆就成了老豆腐的形状；
2.然后，在纱布里，挤出水分，成型。
标签:蒙古奶豆腐怎么做
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