1、牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起 。
2、准备好香料 。
3、牛腩清洗干净 ， 切大块 。
4、生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块 。
5、热油锅，爆香姜块 。
6、把牛腩倒进锅里 ， 爆炒1分钟 。
7、加入酒，翻炒均匀 。
8、加入柱候酱 。
【做牛腩萝卜的方法】9、继续大火爆透牛腩 。
10、加入没过牛腩的水 。
11、把香料装进汤袋里 。
12、把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包 ， 大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖 ， 放上3个小时 。
13、把内胆取出，加入萝卜 。
14、大火煮开，转中小火煮30分钟 。
15、加入葱段 ， 转大火煮15分钟，放盐调味 。
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