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【怎么做清炖鸡 清炖鸡的烹饪方法】欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。清炖鸡的烹饪方法 ， 怎么做清炖鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：肥母鸡1只、精盐6克、香菇15克、姜片2克、绍酒20克 。
2、将鸡毛宰杀，从背部剖开，取出内脏，洗净，放入沸水中汆烫 。
3、鸡的肚子朝上 ， 头板向侧面，脚被剁掉 ， 爪子向内侧弯曲 。放在炖锅里，把蘑菇放在背上，加入500g精盐、味精、水和少许绍兴酒 ， 用棉纸或牛皮纸把炖锅封好 。
4、把蒸锅放在大火上20分钟，再用中火蒸2小时，取出，移入汤碗 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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