主料：猪蹄，黄豆，姜 ， 盐，白胡椒粉，清水适量 。
做法如下：
【怎么用胡椒根炖猪蹄】猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用；将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫；然后捞出猪蹄，冲洗干净 ， 剃去浮毛；将猪蹄，姜片，黄豆放入炖锅 ， 加入足量清水；大火烧开，再转为小火炖煮2个小时；最后加入盐和白胡椒粉调味即可完成 。

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