【网红鸡爪的方法】网红鸡爪的制作方法是锅中倒入水 ， 加入葱白、姜片、鸡爪 。将鸡爪煮熟放入冷水中浸泡5分钟 。鸡爪沥干水备用 。将鸡爪、小米椒、葱花、蒜末倒入保鲜盒中，加入百香果肉、柠檬片 。倒入适量的陈醋、酱油、白糖、盐搅拌均匀 。盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏一夜 。搅拌均匀装盘即可食用 。
鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪 。在我国南方，凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。鸡爪多皮、筋 ， 胶质大 。常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。

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