1、因为烤过头了 ， 导致皮发苦，一般来说，上下火200度 ， 中层15-20分钟就烤好了，时间长了就糊了 。
2、准备材料：牛奶100g、淡奶油60g、鸡蛋2个、炼乳一勺、白糖25g、蛋挞皮9个 。
3、制作步骤：蛋挞皮提前取出来解冻 。
4、鸡蛋打散备用 。
5、把淡奶油、牛奶、白糖放入锅中加热至白糖溶化即可关火 。
6、加入一勺炼乳，搅拌均匀 。
【蛋挞皮烤出来苦是怎么回事】7、把打散的鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀 。
8、过筛一下 ， 使口感更加细腻，烤箱上下火200度预热 。
9、把蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满 。
10、放进预热好的烤箱，上下火200度，中层15-20分钟 。
11、出炉后晾凉即可食用 。

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