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1.材料:大蒜1斤，红椒2斤，小米椒20个，生姜1片 。
2.辅料:盐1勺，白醋1勺 ， 白酒1勺，糖适量，玉米油200克 。
3.练习:
(1)准备原料，大蒜、生姜去皮，辣酱洗净 。
(2)蒜和姜一起捣碎 ， 小颗粒就好，不用捣碎 。百科全书[]
【秘制辣椒酱的做法大全】(3)小米椒洗净，捣碎 。
(4)红辣椒也捣碎 。
(5)原料准备好后，将油放入锅中 ， 加热至七成热 。
(6)油热后，将蒜末、姜末、辣酱、小米椒放入锅中，加入一勺盐 。
(7)中火翻炒至吸水变粘 。
(8)将炒好的辣椒酱放入玻璃瓶中，冷却后放入冰箱保存 。
以上解释了秘制辣椒酱的做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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