1、糯米粉和面一定要用开水,一边加水一边用筷子搅拌 。
2、然后把玉米面加进去 , 接着加水搅拌 。
3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止 。
4、凉一下,等不烫手的时候,用手揉成光滑的面团 。揉成面团后,把面团用手压扁 。
5、把煮熟的红枣倒进去(喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去) 。
6、用手把红枣和面团揉到一起,揉匀就可以了 。
7、用手揪一块面团,大小随自己喜好 。没有严格的要求 。
8、用掌心把面团揉圆 。
9、像做窝窝头一样,做成窝窝头的形状(当然也可以直接做个饼状的放到篦子上,吃的时候切成一块一块的就可以了) 。
【粘玉米面怎么炸年糕】10、把做好的年糕放到篦子上,下面一定要垫上湿布,否则会粘在篦子上,我用的是玉米皮代替湿布的 。水开后放锅上蒸25分钟,就可以了 。
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