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1.干香菇提前浸泡切块或切条 。先按照1: 13的米水比 ， 将水倒入锅中烧开，然后放入四五片姜，再放入大米 。烧开后转小火煮2.5小时，并不时搅拌，防止粘锅 。
2.牛柳切小块，泡一会 ， 沥干血水 ， 晾干，加入面粉，料酒 ， 蚝油，盐糖(有点咸)，提前一天放冰箱腌制至少八小时 。
3.米粥煮好后，取出姜片，放入香菇和芹菜，转中火煮五分钟左右，再放入牛肉继续煮五分钟 。
【老火粥的做法大全窍门】以上解释了老火粥的招数 。这篇文章已经分享到这里了 ， 希望对大家有所帮助 。

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