1、豆腐脑起源于安徽八公山 。
【豆腐脑起源于哪里】2、相传，刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药 。
3、于是，他召集术士门客于八公山下 ， 燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐 。它虽非灵丹妙药，可美味可口 ， 别有风味 。
4、此物迅速传开 ， 风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀 ， 力竭心已苦 。早知淮南术，安生获泉布” 。自此豆腐脑成为汉民族一道著名的传统小吃 。

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