用开水煮饭可以缩短煮饭时间 ， 减少维生素等营养物质因长时间高温加热所受到的破坏 。 建议米和水的比例控制在1:1.2左右 。 一般来说 ， 水量超出大米的高度达到食指的第一个关节就可以了 。
03
焖10分 ， 好口感 ， 更健康
米饭煮好后最好焖上10分钟左右 ， 口感更为松软 ， 也更适宜肠胃不好的人群食用 。
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