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高瞻远瞩的动物是牛 。生肖牛，指的是十二生肖之一的牛 。牛在十二生肖中居次位，与十二地支配属“丑” ， 故一天十二时辰中的“丑时”，夜间一点至三点又“牛时” 。
【高瞻远瞩的动物】牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族 。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛） 。体型粗壮 ， 部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。
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