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老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成 。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量 ， 放入5勺醋后，再兑入3勺糖 ， 搅拌均匀，放入器皿中待用 。
【老醋花生的汁怎么调】老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系凉菜 ， 其主料为花生、醋、香菜 。经典的佐酒小菜 ， 深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特 。
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