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蜂蜜结晶后会自然化开 。蜂蜜结晶最好的办法是把口封上，上锅蒸一下就行了，结晶的是糖，只要密封好，不起泡，即可放心服食 。
尤其是当气温降到13～14℃时，结晶加快 。蜂蜜结晶是一种物理现象，化学成分、营养价值都未发生变化，不影响蜂蜜的质量 。析出的晶体是葡萄糖 ， 而不是白糖（这种晶体在口中会容易溶化，甜度不如白糖，并且有蜜香味） 。
【蜂蜜结晶后能自然化开吗】蜂蜜结晶除与气温有关外，还与蜂蜜的种类、含水量有关 。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶，如荆条蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶 。全部结晶的蜂蜜，含水少，品质好，不易变质；只有部分结晶的蜂蜜，液态部分含水多，易发酵，应及时食用 ， 不宜长期保存 。

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