文章插图
1、食材：面粉两汤匙，鸡蛋一个 ， 苋菜一小把 。
2、苋菜焯水，捞出略微挤一下水，切碎备用 。面粉放盐，用焯苋菜的水调成糊，再放入鸡蛋 。将苋菜末放入面糊，搅匀备用 。
3、平底锅刷油，热后将苋菜面糊倒入，用锅铲轻轻推开成饼 。中小火慢煎，期间可移动平底锅 ， 使饼均匀受热 。至一面煎好，小心倒面，重复前面的步骤，将两面都煎的略微焦黄即可 。
【苋菜软饼如何做】4、将煎好的软饼切开装盘 。

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