煲鸡汤的做法教程煲鸡汤怎么煲

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1、鸡肉1000克、红枣6枚、西洋参适量、枸杞适量、大葱半根、生姜4片、料酒适量、精盐、味精、糖适量。
2、准备鸡块备用。
3、鸡块洗净，用冷水沥干水分备用。
4、准备辅料，葱扣，姜去皮切片，大枣、西洋参、枸杞去核。
5、将鸡块放入锅中，倒入凉水，烧开，转小火煮一会儿。
6、用漏勺将已经过血水的鸡块捞出，放入砂锅中备用。
7、开始做汤。将大葱、姜片、红枣、西洋参放入汤锅中。
8、加入纯净水，是鸡块食材的3倍。
9、加入料酒。加入适量的糖，煮沸。盖上锅盖煮一会儿。
10、将煮好的汤倒入装有鸡块的砂锅中。
11、大火煮十分钟，然后小火慢炖。
12、煨六小时，开盖，加精盐和味精调味，出锅。
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