怎么做家常扣肉家常扣肉最简单的做法

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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。家常扣肉最简单的做法，怎么做家常扣肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：五花肉700克，梅子100克。调料：植物油600g(实际食用量60g左右)、大油120g、鸡汤100g、湿淀粉10g、白糖20g、酱油30g、蒜少量。
2、用小火将肉与汤一起煮至6 ~ 7成熟，然后取出。用酱油画画。
3、用勺子将植物油翻炒，加热至7-8成热，将熟肉放入，炸至发红，取出，再放入清水中漂透(用流动的清水漂至无浮油，这是这道菜制作的关键环节) 。
4、把肉切成长10cm，厚的大块，一块一块地放在碗里，皮朝下。
【怎么做家常扣肉家常扣肉最简单的做法】5、梅菜洗净切碎。大火翻炒一勺，倒入油，爆香蒜末，放入花菜和白糖，炒匀，取出放在肉上面。
6、将鸡汤和酱油调成汁，倒入肉碗里，上蒸锅蒸40分钟。
7、把原汁倒出来，然后把梅子肉扣在盘子里。在原汁中加入湿淀粉，勾芡，浇在肉面上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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