“夏至吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说:“夏至吃了蛋,热天不疰夏 。”相传从夏至这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉 , 食欲减退并逐渐消瘦 。这被称之为“疰夏” 。女娲娘娘告诉百姓,每年夏至之日,小孩子在胸前挂上煮熟的鸡蛋 , 可避免“疰夏” 。因此 , “夏至吃蛋”的习俗一直延续到现在 。
【夏至为什么要吃蛋】夏季人体消耗大 , 应该注意补充营养素 。俗话说,“立夏吃鸡蛋,石头能踩烂”,意思就是说 , 吃了鸡蛋人特别有劲 。鸡蛋清是优质蛋白质 , 鸡蛋黄里富含卵磷脂 , 鸡蛋是非常好的营养食品 。夏至人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋” 。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一 。
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