扁豆有什么功效与作用

【扁豆有什么功效与作用】1、增强体质:扁豆的营养成分相当丰富 , 包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等 。
2、增进食欲:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸 , 经常食用能健脾胃,增减食欲 , 消暑清口 。
3、补血:扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益 。