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10分钟左右即可 。蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉或锅中蒸 ， 可用作私房菜食谱，口味咸鲜 ， 营养价值丰富 ， 且操作简单 。
蒸蛋小技巧：１、用凉开水 。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝 。而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑 。
【鸡蛋蒸多久能熟】2、蛋液和水的比例 。认可的口感是１：１--１：１.５之间 。
3、蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整 。
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