【高压锅和普通的锅哪个更适合煲汤】煲汤最好选用砂锅，砂锅煲出的味道比较纯正 ， 香浓 ， 材料也容易释放出药效 。自古以来的膳食家都主张用砂锅煲汤 。高压锅煲汤快 ， 温度高，但材料里的营养物质几乎没有煲出来，如果喝一碗高压锅煲的汤和喝一碗砂锅煲的汤，后者的营养是前者的几倍 。如果确实没有砂锅的情况下，宜选用普通的锅，普通锅用时比较长 ， 但相对于高压锅来说，煲出来的汤营养丰富 。
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