包子属于什么类食品

【包子属于什么类食品】淀粉类食品 。包子是一种古老的传统面食,由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川 。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明(距今1800多年) 。是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,依次为中包、大包 。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙等 。
营养健康:包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的 。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵 。传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能 。
同样是面食 , 可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富 。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值 。