怎么做番茄炒蛋经典番茄炒蛋如何做

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1、材料：鸡蛋3个，西红柿2个，盐5克，香葱20克，猪油30克。
2、将西红柿和小葱放入洗菜盆中，用自来水反复冲洗西红柿和香椿，取出菜刀和菜板，将小葱切成葱花，放入小碗中备用，再将西红柿切片放入另一个小碗中备用。
3、拿出一个大碗，把鸡蛋一个个打入碗中，用筷子摊开，多调整，注意把蛋清和蛋黄搅拌均匀。
4、把锅里的油倒出来。洗完锅，放在火上，等锅里的水干了再放两勺猪油进去。
5、将准备好的蛋液倒入五成油温的锅中，用大火煎，待蛋液凝结成块状后，用煎铲将鸡蛋切成无数小块，反复翻炒，将鸡蛋放入盘中备用。
6、在放鸡蛋的锅里放一勺猪油，将油温加热至五成，倒入西红柿，反复翻炒，七成熟时加入一勺温水，将煎好的鸡蛋放入锅中一起翻炒，撒上盐，放入小葱，反复翻炒使番茄汁均匀渗入鸡蛋内，装盘，营养美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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