这说明面未和好，正确的和面方法如下：
1、500克面粉里加入一个鸡蛋；
2、220克清水里加入一勺盐化开；
【手擀面为什么一下锅爱断】3、将加了盐的清水逐步加入到面粉里，揉8到10分钟，将其揉成一个面团；
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上 ， 即可以开始擀面 。
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