烧烤下酒也有害?
网络传言：因烧烤含有较多的亚硝胺和色素 ， 与酒精产生反应 ， 不仅伤肝 ， 而且损害口腔、食道与肠胃黏膜 ， 还会诱发癌症 。在烧烤过程中 ， 食物中蛋白质的利用率降低了 ， 同时产生致癌物质苯并芘 。而且 ， 肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质 ， 也可能导致癌症的发生 。
专家：不常吃就没事 ， 邓波说 ， 实际上 ， 就烧烤和熏制食品而言 ， 本身食用过多都会对人体有危害 。只要不经常吃 ， 即便是下酒也不会有太大危害 。

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