文章插图
把２％的盐，１％的碱加入清水中 ， 煮沸 。金蝉清洗干净 ， 放入沸水中，翻动，３-５分钟后捞出，装在保鲜盒中，待金蝉凉透后，放入冰柜中速冻 。
金蝉用清水煮８成熟，冷冻，第二天再装入真空袋中，抽去空气 。真空包装的保存时间更久 。在冷冻的过程中也不会发黑，颜色金黄 。
金蝉：金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫３各阶段，若虫又有多种俗称，例如：节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等 。
【金蝉怎么冷冻保存】蝉虽然是农林害虫 ， 但也有好的一面 。正由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养，绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加 ， 价格也随之升高 。

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