炸肉丸子的做法步骤炸肉丸子的家常制作方法

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1、猪肉末600克，香菇10朵，香葱5根，胡萝卜半根，姜末？适量，料酒80ml，酱油60ml，白糖半勺(40ml勺) ，盐5茶匙，生粉半勺(40ml勺)，鸡粉2茶匙，香油40ml，水80ml，蛋液一个。
2、将猪肉剁成肉末，600克左右。
3、香菇泡干，洗净，切成小块，胡萝卜和香葱切成小块，生姜切成片。
4、将肉末、姜、菜粒混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、香油、鸡粉，搅拌均匀，然后加入40毫升水，朝一个方向搅拌均匀，使水分充分吸收，然后加入40毫升水，搅拌均匀。
5、加入蛋液，搅拌均匀，静置40分钟。
6、热锅放油，大火加热，直到放入一点肉末，很快就会冒出大泡泡。将肉末挤成丸子，放锅里炸至表面金黄，先取出。
7、然后关火，等油温降下来(10分钟左右) 。
【炸肉丸子的做法步骤炸肉丸子的家常制作方法】8、然后打开小火把丸子慢慢煎。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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