1、准备本地农家菜园小嫩茄子4根 。
2、茄子去蒂,洗净,上蒸锅 。大火烧开,转中火蒸10分钟 。
3、关火焖2分钟,开盖,用筷子扎一下茄子 , 能快速扎透,茄子就熟了 。
4、茄子拿出来后,用筷子把茄子豁成条 。
【烀茄子的方法】5、摆到盘子里后,放上葱花,挤上辣酱 。成品出炉 。
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