鱿鱼怎么做鱿鱼的家常做法大全

【鱿鱼怎么做鱿鱼的家常做法大全】

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1、五香鱿鱼：食材：鲜鱿鱼1000g，葱段、姜片、蒜片各10g，精盐、酱油各2茶匙，白糖1茶匙，红曲米粉少许，酱油2茶匙，植物油4茶匙，调料包1个(胡椒粉、八角、桂皮、丁香、甘草各少许)，清汤适量。将新鲜鱿鱼去除须、爪、内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干。将锅放在干净的火上，加入植物油，加热至五成热。加入葱、姜、蒜切片炒香。加入清汤煮沸。加入香辛料包、精盐、生抽、白糖、老抽、红曲粉，煮10分钟得卤汁，加入鱿鱼，腌制5分钟，取出，切成小条，装盘。
2、烫鱿鱼：食材：洗净的鱿鱼400克、青椒红椒50克、冬笋25克、葱姜丝5克、精盐1茶匙、白糖和酱油2茶匙、白酒1汤匙、味精、淀粉、香油和胡椒粉少许、植物油适量。将鱿鱼切成鱿鱼圈，加入酱油、白酒、味精、淀粉，拌匀；青椒和红椒去蒂去籽，洗净切小条；冬笋洗净，切成小块。将锅放在干净的火上，用植物油加热，放入鱿鱼圈炸熟，捞出；将冬笋放入锅中煎至颜色微黄。取出放油。锅中底油烧热，放入葱姜丝炒香，放入白糖、香油、盐、胡椒粉、白酒、味精翻炒，放入青椒条、红椒条、鱿鱼圈、冬笋，翻炒出锅。
3、韩式炒鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1条，葱丝、青椒丝、红椒丝、韭菜丝各30g，熟芝麻5g，葱花、姜末、大蒜10g ，精盐、味精、韩式辣酱、香油、植物油适量。将新鲜鱿鱼剥去外皮，洗净，将鱿鱼身切成条状，将鱿鱼切成小块，全部放入沸水中焯一下，捞出沥干。将葱花、姜末、蒜末、韩式辣酱、香油、精盐、味精放入碗中，搅拌均匀，形成辣汁。将锅放在火上，加入植物油，烧热，放入葱丝、青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。放入鱿鱼条、鱿鱼须、韭菜炒匀，放入拌好的辣酱，炒至入味，放入锅中，撒上熟芝麻。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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