牛肉面做法步骤如下:
原料:牛肉,鲜切面,油菜,熟鸡蛋,姜片,葱段,茶叶,干红辣椒,花椒 , 八角香叶,桂皮;
1、把牛肉洗净切块,在水里烫一下,捞出;
2、在锅内放少量油,加入牛肉,姜片 , 葱段,茶叶和干红辣椒和花椒和八角香叶以及桂皮炒香;
3、加入生抽,老抽和醋继续翻炒,一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2到3小时;
4、在牛肉将熟时 , 将香料捞出,留下牛肉清汤;
5、牛肉熟烂后加盐和糖调味;
6、另起锅,水沸后水内加少量食盐,下面,煮熟,捞入面碗内;
【特制私房牛肉面详细教学攻略】7、在面中加入牛肉块和烫熟的青菜以及熟鸡蛋 , 将牛肉汤盛入碗内即可 。
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