鸡蛋的含水量是多少毫升

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【鸡蛋的含水量是多少毫升】一个鸡蛋的含水量约为35克。
鸡蛋富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需要，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高，是人类常吃的食物之一。一个鸡蛋由蛋白质、蛋壳、蛋黄、壳膜、胚盘、蛋黄韧带、角质层、蛋黄膜和蛋壳膜组成。
扩展数据:
壳膜是包裹在蛋白质外面的纤维膜，是由坚韧的角蛋白组成的有机纤维网。壳膜分为两层:壳膜较厚，紧贴蛋壳，是一种不透明、无结构的膜，其作用是避免水从蛋内容物中蒸发；内壳膜厚度约为前者的1/3 ，附着在外壳膜内层，空气体可以自由通过这层膜。
内壳膜和外壳膜大多紧密结合，仅在蛋的钝端分开形成气室。气室直到卵产下后才出现，是由于体内外温差收缩，从而在壳膜之间形成空间隙；如果蛋内的水分流失，气室会继续增大；受精卵孵化时，随着胚胎的发育而增大。
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