【请问怎么做熏鱼】

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1.将鱼洗净沥干水分，从后面对半切成两块，然后直接切成八斜块(共16块) ， 葱姜捣碎，放入大碗中，加入酱油、酒、盐，拌匀，然后将鱼片放入卤汁中腌4小时左右(一定要上下翻两次才能味道均匀) 。
2.花生油加热后，将鱼片分两批煎(每批约3分钟)，然后沥干油渍 ， 立即放入糖水中浸泡(1杯开水溶解4汤匙糖，然后加入五香粉拌匀)约4分钟 。
3.第二批鱼煎的时候 ， 可以把第一批用糖水泡过的鱼片拿出来放在盘子里，然后再泡第二批鱼片 。
4.把炸鱼的油倒出来，把原鱼的酱汁倒在锅里，加一点香油烧开 ， 然后关火 。将糖水浸泡过的鱼片滴入锅中 ， 翻面后两面沾一下，即可食用 。
以上解释了熏鱼的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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