蛋糕的具体步骤详细介绍做蛋糕详细的步骤

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1、材料：鸡蛋3个，白糖，盐，牛奶，色拉油，低筋面粉， 2碗。
2、首先用餐巾纸擦干准备好的两个碗里的水。在整个手术过程中，最好保持双手湿润。
3、打破鸡蛋，把蛋白和蛋黄放在两个碗里。
4、打蛋白。这是至关重要的一步。蛋清打不打，会直接影响蛋糕的口感。在蛋清液里放一点盐，然后加入一汤匙糖，开始打蛋清。
5、蛋清起泡后，加入一勺糖，继续打至变硬起泡，也就是说蛋清变硬了，即使把碗倒过来，蛋清也不会漏出来，就像奶油一样。
6、打蛋黄。在分离的蛋黄中加入2勺糖，然后加入2堆高面粉。普通面条米饭，中筋粉，低筋粉都可以，不能用高筋粉(低筋粉最好) 。然后在碗中加入6点牛奶，不要太多。如果没有纯牛奶，王耔牛奶和饮料也可以使用，主要是调味，然后搅拌成糊状。一定要搅拌均匀。
7、上一步搅拌均匀后，用勺子挖一半打好的蛋清泡放进去，然后用勺子上下搅拌。不要绕圈，也不要用筷子。如果用筷子圈起来，面粉会变硬，蛋糕不会涨。
8、搅拌均匀后，加入剩下的一半蛋白，同样搅拌，最后做成糊状。
9、插上电饭煲，按下煮饭键，只需要一分钟就能跳起来。这是为了预热电饭煲。
10、在电饭锅底部加入一定量的色拉油。这样做的目的是为了防止蛋糕糊从电饭煲底部掉出来，然后将准备好的糊倒入电饭煲。
11、按下煮饭键，2分钟内，电饭煲会自动设置保温。别担心。用布盖住电饭煲上的出风口，小火焖20分钟，再按下煮饭键，小火焖20分钟。
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