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欢迎观看本篇文章 ， 小新来为大家解答以上问题 。如何炖鸡，炖鸡的步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1先把买来的鸡处理一下 ， 开膛，去内脏，剁成小块 。烧开一些水，不要烧开，加热就好，倒入鸡肉的锅里，去掉鸡肉表面的污垢，沥干水分 。用葱、姜和一勺料酒腌制鸡肉，去除腥味 。
2、把凉了的鸡块放在砂锅里，倒入水，放一个大料瓣(一个就够了，怕调料多了味道带走鸡本身的鲜味)烧开 。这个时候，不要怕麻烦 。一定要用勺子撇去汤表面的浮沫 ， 鸡肉的味道会更好 。
3、转小火炖至肉熟烂 。需要将近两个小时 。如果用高压锅的话 ， 会快一些 ， 但是吃起来没有小火炖的砂锅好吃 。最后放点盐，小火煨一会就好 。把盐放在最后，否则它会使肉变硬 。
【炖鸡的步骤 如何炖鸡】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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