文章插图
【没有淡奶油怎么做千层】没有淡奶油可以用达士酱代替 。卡仕达酱的做法：2个蛋黄里加入30g细砂糖，用打蛋器高速打发 ， 使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态 。倒入过筛的低筋面粉15g，用打蛋器继续搅拌均匀 。150克牛奶倒入奶锅 ， 煮开以后，慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀 。搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀 。将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里 。重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态 。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却 。如此，卡仕达酱就做好了 。
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