文章插图
红豆能做的食品：红豆糕、红豆饼、红豆沙、红豆糖、红豆冰、红豆包、红豆蛋挞 。
红豆蛋挞：
食材用料：千层酥皮面半份、安佳淡奶油100克、牛奶90克、蛋黄四个、玉米淀粉3克、低粉7克、红豆适量、炼乳10克、绵白糖40克 。
红豆蛋挞的做法：
1、淡奶油，牛奶 ， 炼乳 ， 糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化 ， 不要煮开，糖全化了即可 。
2、晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液 ， 一边倒一边搅拌 。成蛋奶液 。
3、千层酥皮面擀开成饼 。
4、卷起来，切成十等份 。
5、每一等分用手像做窝头那样摁进塔模 。
6、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下 ， 备用 。
7、在做好的塔皮里放入红豆 。
【红豆能做的食品】8、先中层烤十分钟再换上层十分钟 。

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