文章插图
1、将水煮开 ， 水里加入适量盐 。盐的量据自己的喜好把握即可 。
2、小红虾倒入果蔬篮，冷水下冲洗几遍 。
3、待水烧开 ， 将小红虾倒入水中 ， 不时翻动 。
4、待水开1min ， 虾体变红，即可出锅 。将煮熟的虾倒入果蔬篮中沥水、晾凉 。
5、待水沥干之后，将虾平铺 ， 放在有阳光及通风的地方 ， 晾晒 。半天后可翻动便于更好地晾晒 。
6、经过一天的晾晒 ， 小红虾半干，虾米干燥稍硬 。此时即可剥出小虾仁（去头去皮） 。
【虾米的制作方法，做汤下面丰富又营养】7、剥出的小虾仁再经过一天的晾晒或直接装瓶放在暖气上干燥 ， 即成 。

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