文章插图
1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用 。
2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净 。
3、锅内倒入没过一半山楂的清水 ， 加入处理好的山楂 。
4、倒入冰糖，小火慢慢煮（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀 ， 避免糊底） 。
5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度 。
6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥 。
7、鱼胶粉用少许温水搅匀 。
8、打好的山楂泥继续回锅煮开 ， 倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火 。
【山楂糕的家常做法】9、把山楂泥放保鲜盒 ， 晾凉，冷藏成型即可 。

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