文章插图
1、准备250克高筋面粉30克糖，2克盐，3克酵母 ， 60克蛋液，110克牛奶，揉成面团后放30克黄油 。
2、揉出薄膜就可以了 ， 发酵至2倍大，揉匀排气，分成8或者16份，盖保鲜膜松弛20分钟 。
3、取一份擀面杖擀成椭圆形 ， 两边向中间叠起来 ， 两段再从中间卷，二次发酵1.5倍 。
【如何制作云朵面包】4、放入烤箱中上下火150度烤25分钟，最后5分钟观察上色的情况 。云朵牛奶卷就做好了 。

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