怎么炒干虾

用料：虾干１００克、油一勺、盐少许、葱３根、辣椒２个、大蒜４瓣。１、辣椒切片，大蒜拍碎，葱切碎。
　?。病⒏上喝サ粼又?，倒入凉水，泡几分钟。
【怎么炒干虾】　?。场⑺娡非衅?。
　?。础⒐杖? ，倒入少许油。将藠头放进锅里，倒入青红椒片。加入盐，稍微炒几下，至辣椒微微变软。
　?。怠⒔莺玫南旱菇?nbsp;，翻炒几下后，沿着锅边淋入少许水。
　?。丁⒖蠡鹕?，稍微留着点汁即可。
虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。虾干主要集中在我国东南沿海一带，尤其是江浙、闽南、粤东、北海等沿海地区较多，其中粤东、闽南的虾干以鲜美甘甜著称，但是形成专业生产企业的很少，大部分都是见诸于批发市?。昀此孀藕Ｏ矢苫醯闹鸾ナ艿交队?nbsp;，也有一些企业致力于开发这一类产品。