面包如何保持水分 _知识经验

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1.把面包放在塑料袋或铝箔里。这样的包装可以保持面包的水分，防止其干燥变硬。如果买回来的面包是用纸包着的，拿出来用塑料袋或铝箔包好存放。切片和加工过的面包可以存放在原来的密封袋中。制造商通常使用这种包装来保持面包的水分。有人说切片面包可以放在纸袋里，或者切面朝下。这样可以保持面包皮酥脆，但最多只能保鲜几个小时。
【面包如何保持水分】2.别动。吃剩下的面包，最好的保鲜方法是冷冻。冷冻可以使温度迅速下降，防止面包中的面粉变性，从而避免面包变质。冷冻前一定要放在塑料袋或铝箔里，用适合冷冻的铝箔。贴上标签，记下存放日期，以免以后忘记。先切片再冷冻。因为冷冻面包很难切，所以会比较方便。
3.不要放在保鲜层。科学研究表明，放入保鲜层的面包比常温下的面包快3倍。这个过程叫回生，是指面包中的淀粉会结晶，使面包变硬。
以上解释了面包是如何保湿的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。