一.主料：来凤鱼一条 。
二.辅料：干尖椒、瘦肉末、盐、味精、糖、老抽、香醋、绍酒、姜、蒜末 。
三.做法步骤：
1、 将鱼宰后，除去内脏 ， 洗干净后，在鱼身两侧切两刀，用盐 ， 味精，姜，绍酒，腌制二十分钟，使鱼入味 。
【哪位兄弟知道来凤鱼做法的确急需】2、 放入油，将油烧至七成熟后 ， 将鱼放入炸成金黄色后捞起 。
3、 锅内留下少些油，放入肉末 ， 尖椒煸出香味，放入鱼 。加盐，糖，姜，蒜，开小火烧至汁惆鱼熟，再加味精、葱、醋 。
4、提起锅，稍微旋转一下，收汁后装盘 。

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