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不是 。西瓜本身含有的果胶酶等促进成熟的酶，随着时间推移，将果肉中细胞壁果胶等物质分解 ， 细胞之间分离 ， 感觉是一粒一粒的，吃起来沙沙的 。吃起来沙沙的西瓜说明西瓜已经非常成熟，如果没有异味还可以食用，如果沙沙的口感中还带有异味则是熟过头，不能食用 。
【西瓜起沙了 是不是坏了】西瓜，中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名 。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国 。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油 ， 可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效 。

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