文章插图
1、炸油条用的小料一般包括无矾油条膨松剂泡多源A、无碱油条膨松剂面欣酥A、以及白糖、食用盐、酵母、小苏打等 。
2、家庭炸油条的具体的做法如下：
　?。?）面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1点2克、油适量 。将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟 。
　?。?）将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态 。
　?。?）将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 。
　?。?）将面团擀成0.5厘米厚的片 ， 饧十五分钟 。
　?。?）切成2指宽的条 ， 两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长 。
【炸油条用的小料是什么料】　?。?）油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可 。

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