海石花清水洗干净，加水大火煮开转小火熬煮40分钟左右 。中间偶尔搅拌，煮到后面会发现它会比较稠 。用过滤把汁跟原料分开 。把汁放进冰箱3到4个小时就变成果冻状 。可以反复做2次 。第二次的水量要相对减少一点，在800到1000毫升左右 。做法一样，煮的时间可以再长6到8分钟 。吃的时候先刨一下 ， 糖或蜂蜜先在冰水里拌化再加到海石花里 。也可以加入各种水果 。
【海石花该如何煮】海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼 ， 呈珊瑚样不规则块状 。它分布我国南方沿海各地，是一种药材 ， 可以治疗咳嗽不止、小儿天哮、血淋、石淋、消渴等症 。同时它还是珊瑚盆景的别称 ， 潮汕地区的一种小吃也叫海石花 。

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