【干豆皮泡发后用焯水吗】干豆皮泡发后焯水或者不焯水都是可以的,根据自己的口感来定 。但是焯水的话时间不能长了 。
首先,将干豆腐皮冲洗一遍,注意冲洗的时候不能太用力,然后放进盆里浸泡 。浸泡时间不用过长,避免泡得太软成糊状,浸泡后的豆腐皮再切成窄条,可凉拌可炒菜,十分美味 。
豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素 。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展 。
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