导语：桔子的营养价值很高，桔子中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及很多人体所需的矿物质，是许多其他水果所不能比的 。
【桔子营养价值高 凉拌开胃理气】
桔子浑身都是宝，果肉、皮、核、络都可以入药 。桔子皮晒干后叫“陈皮，而桔瓤上面的白色网状丝络，叫“桔络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效 。桔子的核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等病症 。桔根、桔叶等也可以入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能 。
桔子还能够凉拌吃 。将桔子剥皮，用白砂糖腌制1个小时左右;然后将圆白菜洗净切丝，绿豆芽去根须，用热水烫过，沥干水分;将腌好的桔子、圆白菜、绿豆芽一起放入碗中，，搅拌均匀，再用香油和酱油调味即可食用 。具有开胃理气、止咳润肺的功效 。

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