1、猪肉用清水洗净，用刀把肉切成小块 。
2、切好后加入调料，老抽，蚝油，鸡精，花椒粉，孜然粉，用筷子搅拌均匀 。
3、搅拌好，腌1～2小时左右 。
4、腌好后，把肉用牙签穿起来 ， 放在烤盘上 ， 烤盘上要隔一层锡纸 ， 锡纸上刷层油 。
5、处理好后放进烤箱烤，温度为170，时间为15分钟左右 。
6、然后拿出来刷一层油，撒上辣椒粉和花椒粉，翻面 ， 再撒点花椒粉，辣椒粉 。
【烤肉的腌制方法】7、第二次进烤箱，烤10分钟左右，温度150 。烤好的牙签肉拿出来，撒上香菜，就可以食用了 。

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