1、主料：鱿鱼、芥兰 。
2、调料：蚝油、鸡精、糖、胡椒粉、葱丝、姜丝、熟黑芝麻 。
3、把鱿鱼切花刀，这种应该叫麦穗刀，还一种十字的叫做荔枝花刀，撕掉身上的那层黑皮后，在鱿鱼里面开始切，切好后，到沸水中焯一下 ， 打卷后取处 。
4、将蚝油淋在鱿鱼卷上，撒上鸡精 ， 糖，胡椒粉 ， 料酒等调料抹匀，再将提前焯好的芥兰一起摆盘，上面放些葱丝，姜丝去腥味 。
【芥兰蚝油炒鱿鱼】5、最后包上保鲜膜，进微波炉高火2分半出炉 ， 最后撒上熟的黑芝麻进行点缀 。

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