重金属有哪些食品检测重金属有哪些

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1、环境中重金属污染指由重金属或其化合物造成的环境污染，主要由采矿、废气排放、污水灌溉和使用重金属超标制品等人为因素所致。
2、从环境污染方面，重金属是指铅、镉、汞以及“类金属”等生物毒性显著的重金属。
3、1铅污染是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。
4、主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。
5、2镉污染镉主要来源有电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水；废旧电池中镉含量较高、也存在于水果和蔬菜中，尤其是蘑菇，在奶制品和谷物中也有少量存在。
6、3汞污染汞及其化合物属于剧毒物质，可在人体内蓄积。
7、主要来源于仪表厂、食盐电解、贵金属冶炼、化妆品、照明用灯、齿科材料、燃煤、水生生物等。
8、4铬污染主要来源于劣质化妆品原料、皮革制剂、金属部件镀铬部分，工业颜料以及鞣革、橡胶和陶瓷原料等。
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